Salmão Grelhado com Molho de Abacate e Quinoa de Ervas

 Ingredientes:

Para o salmão:

• 2 filés de salmão
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Para o molho de abacate:

• 1 abacate maduro
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de iogurte grego
• Um punhado de coentro fresco
• Sal e pimenta a gosto

Para a quino-a de ervas:

• 1 xícara de quino-a
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto
• Ervas frescas (salsinha, coentro, cebolinha) picadas

Instruções:

1. Tempere o salmão com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva. Deixe marinar por 20 minutos.

2. Enquanto isso, enxágue a quino-a e cozinhe em água com sal até ficar macia.

3. Para o molho de abacate, misture o abacate, suco de limão, iogurte grego, coentro, sal e pimenta em um liquidificador até obter um molho cremoso.

4. 1. Grelhe o salmão até que esteja cozido a gosto.

   2. Misture as ervas frescas picadas na quino-a cozida.

   3. Sirva o salmão grelhado sobre a quino-a de ervas e regue com o molho de abacate.

   Esta é uma refeição exclusiva, saudável e repleta de sabores frescos e deliciosos. O molho de abacate dá um toque especial ao salmão grelhado e à quino-a. Aproveite!

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