Uma receita saudável e deliciosa para o almoço. Esta refeição é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais.
Ingredientes:
Para o frango:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para a quinou-a :
- 1 xícara de quinua
- 2 xícaras de água ou caldo de galinha (para cozinhar a quinua)
- Sal a gosto
Para os legumes:
- 2 xícaras de brócolis em floretes
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Comece preparando o frango. Tempere os peitos de frango com azeite de oliva, páprica, alho em pó, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Enquanto o frango está marinando, enxágue a quinou-a em água corrente para remover o sabor amargo. Cozinhe a quinou-a de acordo com as instruções da embalagem, usando água ou caldo de galinha para dar sabor. Geralmente, a proporção é de 2 xícaras de líquido para 1 xícara de quinou-a. Cozinhe até que a quinou-a esteja macia e o líquido seja absorvido.
Enquanto a quinou-a está cozinhando, prepare os legumes. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue o brócolis, cenoura e pimentão vermelho. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
Enquanto os legumes estão cozinhando, grelhe o frango em uma churrasqueira ou em uma frigideira antiaderente até que esteja cozido por completo, cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peito de frango. Certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna segura de 75°C.
Quando a quinou-a e os legumes estiverem prontos, monte o prato colocando a quinou-a no centro e arrumando os legumes e o frango grelhado ao redor.
Essa é uma refeição saudável e equilibrada que fornece proteína magra, fibras, vitaminas e minerais. Aproveite o seu almoço!
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